食品生产经营单位监管难一直是困扰基层所工作的一个瓶颈，主要体现在食品生产经营单位从业人员未办理健康证和不能持续保持食品生产经营场所卫生环境等方面。以往基层市场监管所（分局）多是采取上门劝导、教育和行政约谈等“柔性执法”方式，但往往效果不佳、“事倍功半”，这两个问题不仅不能得到改善，反而愈演愈烈。

海宁市局长安分局今年以来通过会议培训、行政约谈、开展警告和行政处罚4种手段进一步强化食品生产经营单位监管，已开展会议培训集中教育600余人次、行政约谈50余家、行政警告8家。此外，结合大清查大排查活动，对已开展警告处罚但仍拒不改正的2家食品经营单位因未办理从业人员健康证及卫生经营条件差而分别开具了处罚10000元和12000元的2张罚单。

下一步，长安分局将对排查出的健康证不齐全、卫生条件差的食品生产经营单位进行“回头看”，首次开展警告，对拒不改正的将开展行政处罚，并加大处罚力度宣传，倒逼经营业主按照《食品安全法》的有关要求规范执行，提升食品安全意识。